Вам понадобится:
Мясо молодого ягнёнка
Баклажаны
Цукини
Сладкий перец
Картофель (сваренный «в мундире»)
Помидоры черри
Помидоры в собственном соку
Паста из красного перца
Прованские травы
Сливочное масло
Оливковое масло
Специи, соль, сахар — по вкусу
Начнём приготовление блюда с мяса: посолите и поперчите мясо с обеих сторон, полейте его небольшим количеством оливкового масла и распределите равномерно, чтобы мясо хорошо промариновалось. Теперь можно приступать к приготовлению Рататуя: порежьте все овощи, кроме томатов, достаточно крупно — кусочками, приблизительно равными по размеру. Разогрейте сковороду и добавьте на неё оливковое масло. Сначала пожарьте цукини и баклажаны, затем добавьте картофель, и в последнюю очередь — сладкий перец.
