Зимой достаточно сложно снабжать свой организм достаточным количеством витаминов, минералов и микроэлементов, поэтому многие люди прибегают к специальным добавкам в пищу. Покупные качественные витамины конечно дадут вам дополнительную и необходимую дозу полезных веществ, но может можно обойтись без них? Все помнят о том что овощей на тарелке должно быть не менее 50%, этого сложно добится зимой, привычные нам огурцы и помидоры дорогие и не очень понятно насколько в них много пользы. Но на помощь сознательным людям приходит консервация, конечно же домашняя, без дополнительных ненужных добавок.
Издавна именно квашеная капуста была нашим национальным блюдом, однако и у других народов очень часто встречается она как в чистом виде так и ингредиентом в блюдах. Для экономии лучше всего сразу закупить достаточно много капусты на длительное время. Вызывайте такси в Одессе тут http://707taxi.com.ua/taksi-odessy-new/, покупайте большую сетку с капустой и отправляйтесь домой для закваски.
Самый простой и полезный рецепт квашеной капусты.
Как только не готовят это блюдо, и заливают кипящим рассолом и используют уксус, кислые яблоки, специи, но главный принцип — чем меньше добавок, тем полезнее, вот на него и будем опираться в приготовлении.
Для начала мелко шинкуем один большой кочан. Для нарезки лучше всего использовать специальную шинковку, терку или комбайн, чем красивее, мельче и однороднее будет нарезка, тем красивее и приятнее будет потом есть. В нашинкованную капусту добавляем 1 маленькую морковку, просто для красоты. Все стараемся затолкать в банку 3л, обычно это как раз размер для крупного кочана.
В пол литровую банку с водой добавляем 2 ст.л. соли и перемешиваем хорошо чтоб она растворилась. Выливаем воду в нашу капусту, оставляем банку на 3 дня при комнатной температуре. Чтоб хорошо заквасилось утром и вечером ежедневно выпускаем воздух протыкая капусту деревянной палочкой (подойдет палочка для суши). Через 3 дня все готово к употреблению, а закрыв крышкой и поставив банку в холодильник вы сможете получать витамины в течении всей зимы.
Предосторожность.
Диетологи не рекомендуют употреблять более 200 гр капусты в день, так что не увлекайтесь. Из-за того что она вызывает повышенное газообразование в организме, детям ее тоже не стоит есть много. Так же из за того что она задерживает воду в организме, беременным на поздних сроках тоже желательно исключить ее из рациона.
Вот так просто с помощью такси в Одессе и небольшой самоотдачи вы сможете поддерживать витамины в организме всей семьи целую зиму.
