Доставка пиццы в офис или домой доступна сейчас в каждом городе. Например, в Харькове есть пицца Япошка, которую вам привезут в любое время суток в горячем виде. Однако иногда хочется самому поэкспериментировать на кухне и приготовить изысканное итальянское блюдо. Рассмотрим, какой сыр лучше всего подойдет для домашней пиццы.
Один из главных ингредиентов
Одна из причин, почему пицца прижилась во всем мире – это возможность экспериментировать с продуктами. Лишь три компонента остаются неизменными: сыр, лепешка и томатный соус.
К сыру предъявляют особые требования. Необходимо, чтобы этот продукт не только обладал отменным вкусом, но и расплавился до определенной консистенции. Сырную прослойку, которая хорошо тянется, но не пересыхает, получают следующим образом:
- использование классической дровяной печи;
- применение конвекционной духовки;
- использование пекарских камней;
- размещение сыра под томатным соусом.
Первые три способа обеспечивают быстрый нагрев до температуры 350-400 градусов. В таких условиях выпечка готовится за считанные минуты, сыр плавится, но не подсыхает.
Если вы хотите получить правильную прослойку в домашних условиях, можно использовать пекарские камни, увеличивающие температуру в духовке, либо поместить сырный слой под томатный соус. В этом случае вы также получите вкусное и сочное блюдо.
Как выбирать сыр
Для приготовления использую качественный продукт твердого или полутвердого сорта. Сами итальянцы предпочитают пармезан. Однако можно также использовать чеддер, эмменталь и прочие сорта.
Отдельно стоит отметить итальянскую моцареллу. Традиционно молодой белый сыр добавляют в «Маргариту» или «Четыре сыра». Если вы любите кулинарные эксперименты и хотите разнообразить свое меню, то можете добавлять моцареллу, а также Сулгуни или прочие молодые сорта в любые виды пиццы. Такой вариант подходит и для тех, кто придерживается диеты. В молодых сырах меньше калорий и больше полезных легкоусвояемых элементов, чем в зрелом выдержанном продукте.
И, наконец, ценители и гурман могут приготовить или заказать доставку домой или в офис блюда с Дор-блю или с другими видами с голубой или белой плесенью. В результате пицца приобретает оригинальный и изысканный вкус. Такой вариант подойдет для особого случая.
Заказать вкусную пиццу с «правильным» сыром можно в ресторане Yaposhka. Здесь готовят блюдо по всем правилам традиционной итальянской кухни, все повара прошли специальное обучение. Оформить заказ в Япошке можно на сайте в режиме онлайн https://www.yaposhka.kh.ua. С вами свяжется менеджер, уточнит все детали и согласует время и адрес доставки.
