Чтобы приготовить лимонный пирог нам понадобится:
- 2 листа (25 х 25 см) песочного теста,
- 2 х 250 г упаковки сливочного сыра, комнатной температуры, крупно нарезанного
- 1 х 395г банка сгущенного молока с сахаром
- 125 мл (1/2 стакана) свежего лимонного сока
- 1 1/2 столовые ложки мелко натертой лимонной цедры
- 2 яичных желтка
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка муки
- 200 г коричневого сахара
- 60 мл (1/4 стакана) свежего апельсинового сока
- 185 мл (3/4 чашки) сгущенного молока
- 1 чайная ложка ванильной эссенции
- 2 столовые ложки темного рома
- 2 спелых банана, очищенных, тонко нарезанных
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 ° C. Застлать форму для выпечки 4 см глубиной, 23 см в основании тестом и убрать избыток.
Застлать тесто антипригарной бумагой для выпечки и засыпать рисом или фасолью. Выпекать в течение 15 минут. Уменьшить температуру до 180 ° C. Удалите бумагу и риса. Выпекать в течение еще 5 минут или пока тесто не будет сухое на ощупь.
Уменьшить температуру в духовке до 160 ° C. Используя электрический миксером взбить сливочный сыр и сгущенное молоко в миске до однородной массы. Добавить лимонный сок, цедру, яичные желтки и яйцо, и взбивать до получения однородной массы. Добавить муку. Влейте начинку в тесто. Выпекать в духовке в течение 25 минут. Отложите в сторону, чтобы охладить.
Поместите сахар и апельсиновый сок в маленькую кастрюлю на слабом огне и перемешивайте, пока сахар не растворится. Увеличьте огонь до среднего и доведите до кипения. Варить в течение 6 минут или пока сироп не загустеет. Снять с огня. Добавить сгущенное молоко. Поместите кастрюлю на средний огонь и варите еще 1 минуту, помешивая. Отложите, чтобы охладить в течение 30 минут. А если у вас в квартире установлены мульти сплит системы, то проблем с этим не возникнет, ведь во всех комнатах будет комфортно.
Добавить ванилин и ром с карамелью и перемешать, чтобы объединить. Добавить бананы в карамель и осторожно перемешать, чтобы покрыть. Разрежьте пирог клиньями. Украсьте бананами в карамели и подавайте.
