Кондитер — это повар, специализирующийся на приготовлении конфет и других сладостей. В то время как эта карьера в стиле Вилли Вонки для многих звучит как мечта, стать кондитером требует тщательной подготовки и обучения. Отчасти художник, отчасти повар-гурман, работа кондитера может быть сосредоточена на чем угодно, от создания трюфелей, отлитых вручную, до создания новой шоколадной плитки мирового класса.
Изготовление конфет, как и большинство кулинарных изысков, основано на научных принципах нагревания и химии. Хотя у кондитера больше шансов получить съедобные результаты, и он, и ученый работают над достоверностью фактов о том, как вещества реагируют друг на друга. Попытка научиться делать конфеты интуитивно, скорее всего, приведет к большому количеству сгоревшего шоколада и тлеющего сахара. Вместо этого большинство кондитеров учатся своему ремеслу у мастеров в этой области. Рекомендуем обратить внимание на магазин товаров для кондитера в Киеве — Золотой Трюфель.
Пончики с сахарной пудрой
Многие кулинарные школы предлагают курсы кондитерского мастерства в рамках программы получения степени шеф-кондитера. Хотите верьте, хотите нет, но можно получить двух- или четырех годичную степень по специальности приготовления конфет. Изучение навыков кондитера может быть очень полезным для карьеры кондитера, поскольку они могут использовать множество декоративных приемов и художественных принципов при создании конфет. Если получения степени в области производства конфет недостаточно, учтите также, что многие программы предлагают финансовую помощь в виде кредитов, грантов и стипендий, чтобы помочь талантливым кондитерам делать вкусные конфеты.
Вафли, приготовленные кондитером
Какими бы причудливыми ни выглядели угощения, чтобы стать кондитером, не нужно иметь причудливую степень. Хотя посещение очной кулинарной школы может помочь начать карьеру, есть много других способов получить опыт и отточить методы изготовления конфет. Многие учебные пособия учат делать конфеты и содержат полезные рецепты и справочные руководства. Устроившись на работу начального уровня в магазине сладостей, который производит собственную продукцию, вы также можете получить инсайдерскую информацию об отрасли. Общественные центры и колледжи также могут предлагать более простые занятия по изготовлению конфет, которые длятся выходные или несколько дней.
Смесь твердых конфет
Задачи, ожидающие начинающего кондитера, ограничиваются только фантазией. Некоторые предпочитают открывать небольшие бутики для продажи своих деликатесов, используя сарафанное радио и местную рекламу для продвижения магазина. В случае успеха владельцы могут создавать франшизы или бренды по своим специальностям. Другие кондитеры могут открывать компании по доставке по почте, снабжая корпоративные мероприятия, свадьбы и другие торжества индивидуальными, сделанными на заказ конфетами.
Твердые леденцы — это разновидность кондитерских изделий, хотя о них не всегда думают как о таковых.
Кондитеры также могут найти работу в корпоративном мире, работая исследователями в известных кондитерских компаниях. Хотя для подъема по корпоративной лестнице может потребоваться некоторое время, многим может быть приятно наблюдать, как их продукция нравится потребителям во всем мире. Для тех, у кого есть пристрастие к шоколадным батончикам и угощениям из дешевых магазинов, работа в одной из крупных кондитерских компаний действительно может стать мечтой.
