С помощью сковороды можно с легкостью готовить множество вкусных и полезных блюд. Но подобрать правильную сковороду считается не очень легким делом, поскольку в наше время сковороды изготавливаются из совершенно разных материалов. Вы без проблем сможете купить сковороду посетив интернет магазин МирПосуды.
Самыми практичными считаются сковороды из легких алюминиевых сплавов. Они стоят дешевле любых версия, не деформируются при высокой температуре и с легкостью очищаются от остатков пищи на открытом огне. Недостатки имеются – пища может пригорать и ручки у них также изготавливаются из аналогичного сплава.
Но если такая сковорода будет иметь специального антипригарного покрытия в виде тефлона, благодаря которому придется использовать на порядок меньше жира или масла, то это окажется полезным в плане здоровья – уровень холестерина окажется на сниженном уровне. Единственное, что нужно помнить – перегревать тефлон не нужно, то есть более 280 градусов, поскольку при более высокой температуре он начинает выгорать. В плюс нужно отнести и другие версии аналогичных сковород, которые имеют еще антипригарное мраморное покрытие, благодаря которому пища вообще не пригорает.
Часто такие сковороды имеют термостойкие ручки (их можно брать голыми руками) и оснащаются стеклянными термостойкими крышками. Стоимость таких сковород относительно велика (до $15), но они считаются лучшим решением для большинства кухонь.
Более термостойкими можно считать сковороды из титана. Им вообще не свойственно деформироваться при сильно нагреве и за счет этого они служат исключительно долго. Недостаток титановых сковород – это высокая стоимость, но они считаются лучшим вложением капитала – их остаточная стоимость всегда остается на высоком уровне.
Но остается проблем подгорания пищи. В данном случае лучше выбирать тяжелые чугунные сковороды. За счет толстого дна и стенок тепло лучше распределяется в чугуне и пища практически не пригорает. Недостатки имеются – чугунные сковороды могут повредиться из-за слабого механического удар и их найти на рынке достаточно проблематично. Часто их можно увидеть на вторичном рынке за солидные деньги, но если хочется готовить предельно экологичную пищу, то вариант с чугунной сковородой окажется лучшим решением.
Дно сковороды может встречаться двух самых распространенных – ребристым или даже проточным. Последний вариант идеальным образом подходит для большинства газовых плит, когда для электрических плит подойдет сковорода с предельно плоским дном – расходы на электрическую энергию окажутся минимальными.
Толщина металла напрямую будет влиять на качество приготовляемых блюд. В чугунных версия толщина чугунного сплава может составлять до 2-3 мм, тогда как в алюминиевых аналогах – не более 2 мм, что вполне приемлемы решением для жарки большинства вкусных и экологичных блюд.
