Чаи, некогда считавшиеся элитными и экзотическими, все чаще появляются на полках специализированных магазинов в Украине и находят своих ценителей. Один из таких напитков — ройбуш, прибывший из Африки. И для того, чтобы насладиться невероятным вкусом этого напитка, вам достаточно лишь перейти на сайт и заказать ройбуш чай на развес и оптом с доставкой на дом.
Описание
Ройбуш, или ройбос, можно назвать чаем лишь условно, так как к чайному листу он не имеет никакого отношения. Этот напиток готовят из похожих на иголки листьев кустарника Аспалатуса линейного, относящегося к семейству бобовых. Он растет в долине Седерберг, в Южной Африке. Его традиционно собирали и пили готтентоты — коренные жители. Позднее, в XVIII веке, о нем узнали голландские поселенцы, а в прошлом веке — англичане, живущие в Кейптауне. Они и рассказали миру об этом элементе местной кухни.
У напитка приятный насыщенный вкус с легкими древесными нотками. В нём почти полностью отсутствуют дубильные вещества, которые обычно придают горечь, поэтому он кажется сладким на вкус, и нет необходимости добавлять сахар или молоко. Аромат насыщенный и многогранный: в нем ощущаются карамельные и ореховые нотки, а некоторые чувствуют даже запах свежескошенной травы.
Разновидности
В зависимости от способа обработки есть два вида: зеленый и красный. Первый лишь слегка разминают и пропаривают, после такой обработки напиток из листьев более светлый и нежный, в нем преобладают травяные нотки. Он реже встречается в магазинах.
Красный (наиболее популярный) вид подвергается ферментации, подобную той, что проходит черный чай. Листья и молодые побеги измельчают, рассыпают на плоскости и заливают водой. Ферменты, содержащиеся внутри растения, вступают в контакт с водой и кислородом. После такой обработки, при заваривании, напиток становится насыщенно-красным, вкус более ярким, а по бодрящему эффекту он не уступает кофе.
Встречается ройбуш и с ароматическими добавками, например карамелью, земляникой или йогуртом. Кроме того, так как розничная цена на напиток довольно высока, он часто встречается в составе всевозможных купажей.
Полезные свойства
Вторым, после Африки, потребителем ройбуша является Япония — жители этой страны знают толк в полезных напитках, и провели немало исследований, посвященных Аспалатусу линейному. Например, было установлено, что флавоноидов, антиоксидантов, которые помогают в профилактике и лечении онкологии, на 50 % больше, чем в зеленых чаях.
Кроме того, в состав растения входит природный антисептик тетрациклин, который помогает бороться с простудными заболеваниями. А большое количество витаминов A, B, C, D и E еще больше усиливает этот эффект.
Ройбос не содержит кофеина, а значит, не оказывает раздражающего эффекта на нервную систему и безопасен для гипертоников. Однако бодрящий эффект очень хорошо ощущается — его обеспечивает фенолкарбоксиловая кислота. Такой эффект помогает бороться с синдромом постоянной усталости.
В Африке этот фиточай дают младенцам, чтобы избавить их от колик. Хотя там это считается эффективным, научных исследований на эту тему не проводилось. Но известно точно, что напиток полезен для детей и беременных женщин.
Как выбрать
Чтобы заказать качественный ройбос на развес или оптом, нужно найти хорошего поставщика. Зачастую официального представителя назначает или выбирает сам производитель, и он имеет соответствующую документацию.
Сам ройбуш обычно мелко порублен, обнаружить в нем примеси сложно, но если в составе слишком много толстых веточек, скорее всего, продукт некачественный. Многое может рассказать запах: он должен быть без примеси сырости или пыли. Расцветка у качественного чая равномерная, красно-коричневая, без пятен.
Упаковка должна быть герметичной, не пропускать воду и воздух. Если это пластиковый пакет, важно, чтобы был зип-замок, у банки или коробки — плотно прилегающая крышка.
Африканский чай, без сомнений, достоин занять свое место на полках кухонь и магазинов: помимо того, что он вкусный, его компоненты помогают бороться с усталостью, депрессией и авитаминозом. Это находка для всех, кто следит за своим здоровьем.
