Игристые вина в сегменте алкогольной продукции занимают отдельную нишу и имеют поклонников по всему миру. Их ценят за приятный и тонкий аромат, легкий и свежий вкус с фруктово-ягодными нотками, а также покалывающее ощущение во рту от пузырьков углекислого газа. Искристые напитки создают особую, праздничную атмосферу в любой ситуации, будь то торжественный банкет, дружеская вечеринка или романтический ужин. 
Наиболее популярные виды игристых вин — шампанское, Prosecco и Cava. Нередко потребители путают эти напитки, считая все их одним сортом. Но каждый из них — уникальный продукт со своим дегустационными характеристиками, технологиями производства и рецептурой. Различается и цена. Производство шампанского более затратное и продолжительное, чем изготовление игристых вин из Италии и Испании. На сайте маркета алкогольных штук MAUDAU можно посмотреть, сколько стоит вино Prosecco, шампанское и Кава. А чтобы выбрать напиток для конкретного повода, предлагаем познакомиться с ними поближе.
Особенности производства
Все три рассматриваемых вида игристых вин защищены территориальным стандартом Appellation. Шампанское производят во французской провинции Шампань. Просекко — на севере Италии, в регионах Венето и Фриули-Венеция-Джулия. Каву — в испанских Каталонии и Валенсии. Различаются и технологии производства.
Шампанское
Для производства шампанского используют только семь сортов винограда. Основные:
- Chardonnay;
- Pinot noir;
- Pinot meunier.
Напиток производят классическим методом шампанизации. Первичное брожение происходит после сбора урожая. Далее полученное вино разливают по бутылкам для вторичного брожения и получения готового продукта. Бутылки с вином выдерживают в горизонтальном положении не менее 18 месяцев, время от времени их вручную поворачивают. Использование ручного труда, тщательный отбор ягод винограда и длительный срок созревания обеспечивают шампанскому тонкий, богатый вкусовой букет, но и существенно удорожают готовый продукт.
Просекко
Просекко производят на 85% из винограда Глера. На 15% приходятся другие сорта ягод, поэтому вкус напитков даже у одного производителя отличается. Эти проценты открывают свободу для экспериментов, чем виноделы спешат воспользоваться для получения эксклюзивной продукции. Производят вино по методу Шарма — вторичное брожение протекает под давлением в емкостях из нержавеющей стали. Далее молодое игристое разливают по бутылкам и отправляют в точки продаж. Хороший выбор этого алкоголя предлагает maudau.com.ua.
Кава
Кава — испанское игристое вино, производимое из винограда сортов:
- Macabeo;
- Parellada;
- Chardonnay;
- Garnacha;
- Pinot Noir.
Этап повторного брожения проходит по методу шампанизации, но он осуществляется более технологично, с использованием специального оборудования, исключающего ручной труд. Вино обладает изысканным вкусом и хорошо насыщено пузырьками.
