Что можно приготовить на арахисовом масле?

Арахисовое масло имеет мягкий вкус и высокую точку дымления, что делает его идеальным для различных применений на кухне. Существует много разных рецептов, в которых требуется арахисовое масло, но вы также можете создать свои собственные кухонные шедевры с нуля. Предлагаем взять на заметку несколько наших любимых рецептов с участием арахисового эликсира.

Приготовление холодных соусов с арахисовым маслом

Универсальный маринад

Ингредиенты:

• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками;
• 3 измельченных зубчика чеснока; 
• ½ стакана (~120 мл) арахисового масла;
• ¼ стакана (~60 мл) белого винного уксуса;
• 2 столовые ложки устричного соуса;
• 2 чайные ложки сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка молотого перца.

Приготовление:

В большой миске смешайте уксус, устричный соус, сахар, соль и перец. Медленно влейте арахисовое масло и продолжайте взбивать до тех пор, пока маринад не станет слегка густым, а масло и уксус не смешаются. Добавьте лук и чеснок. 

Используйте этот соус для маринования:

• стейков;
• курицы и индейки;
• тофу;
• рыба и морепродуктов;
• овощей.

Заправка для салата

Ингредиенты:

• 1 небольшой лук-шалот, нарезанный кубиками;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 чайные ложки дижонской горчицы;
• 3 столовые ложки белого винного уксуса;
• 1 столовая ложка воды;
• ¾ стакана (~180 мл) арахисового масла;
• соль, перец.

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне. Взбивайте их на протяжении одной-двух минут, пока они не образуют однородную заправку и не останется видимых кусочков лука или чеснока. Используйте 2 столовые ложки заправки на порцию салата.

Остатки заправки храните в холодильнике до двух недель.

Арахисовый соус

Арахисовый соус — универсальный ингредиент, который можно подавать к мясу, тофу, картофелю фри, овощам, лапше и рису или добавлять в супы и другие блюда.

Ингредиенты:

• ½ стакана очищенного арахиса;
• 1 столовая ложка арахисового масла;
• 2 чайные ложки красной пасты карри;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 чашка (~235 мл) кокосового молока;
• 2 чайные ложки темного соевого соуса;
• 1 столовая ложка сока лайма.

Приготовление:

1. Измельчите арахис в кухонном комбайне в течение одной-двух минут, пока он не станет крупно измельченным. 
2. Нагрейте арахисовое масло и пасту карри в течение одной минуты в небольшой кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая. 
3. Взбейте арахис, кокосовое молоко и сахар. 
4. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. 
5. Снимите кастрюлю с огня и добавьте в него соевый соус и сок лайма.

Подавайте арахисовый соус горячим, а остатки уберите в холодильник и используйте в течение двух-трех дней.

Какое масло выбрать?

Сделать блюда не только вкусными, но и полезными, вы сможете при условии выбора действительно качественного арахисового масла. Сохранить полезные жиры, микро- и макроэлементы, которыми богат арахис, можно только в продукте холодного отжима. 

Арахисовое масло “Эколия” производится путем холодного прессования исключительного из сырых ядер арахиса. Мы дополнительно охлаждаем масло в процессе производства, чтобы его температура не поднималась выше 40°С. Готовый продукт не содержит усилителей вкуса, красителей и консервантов.

Можно ли жарить на арахисовом масле?

Арахисовое масло идеально подходит для жарки и готовки во фритюре благодаря своему нейтральному вкусу и высокой температуре дымления. Чтобы обжарить любимые продукты:

1. Нагрейте вок или обычную сковороду на среднем огне.
2. Добавьте 1–2 столовые ложки арахисового масла.
3. Когда масло зашипит, добавьте в него измельченный чеснок, лук и другие специи.
4. Добавьте небольшие кусочки мяса или овощей и готовьте пять-семь минут, интенсивно помешивая.
5. Добавьте свои любимые соусы.

Арахисовое масло — отличный вариант для жарки, потому что оно не пригорает и не перебивает вкус блюда. Очень часто именно это масло выбирают для приготовления запеченных овощей. 

Откройте для себя все преимущества сыродавленного арахисового масла вместе с  “Эколия”!