Мимо соли
Согласно мнению Комитета по пищевым стандартам, подавляющее большинство современных детей потребляют гораздо больше соли, чем необходимо для их здоровья. Как сократить количество соли без ущерба для вкуса? Итак, сколько соли безопасно для здоровья…
Летний пудинг
Великолепный английский десерт, и к тому же хитроумный способ приучить детей есть ягоды. Зимой вместо свежих ягод можно взять замороженные. Положить в кастрюлю 500 г малины, 250 г красной и 110 г черной…
Панцанелла
Необычный итальянский салат — отличный способ применения черствого хлеба. Пусть ваш ребенок разламывает хлеб на кусочки и помогает резать зелень! Разломайте четыре толстых куска черствого хлеба чиабата или другого пористого хлеба на небольшие…
Пикантные панировочные сухари
Забудьте о магазинных куриных наггетах, рыбных палочках и котлетах со вкусом картона! Из вчерашнего хлеба можно приготовить пикантные панировочные сухари. Обрежьте корку и измельчите хлеб в кухонном комбайне вместе с лимонной приправой, шалфеем…
Черный хлеб
Черный хлеб — не то же самое, что хлеб из непросеянной муки. Большая часть произведенных промышленным способом сортов черного хлеба выпечена из смеси белой и серой муки; поэтому питательная ценность черного хлеба находится…
Хлеб из различных злаков
В него добавлены семечки и ростки пшеницы, и потому такой хлеб усваивается медленнее, чем многие другие виды, и у него ниже гликемический индекс. Такой хлеб дает больше энергии и насыщает на более продолжительное…
Хлеб из муки грубого помола
Его выпекают из ржаной муки с солодовыми зернами, отчего хлеб приобретает ореховый привкус. В нем больше клетчатки. В одном кусочке примерно три четверти количества клетчатки по сравнению с хлебом из непросеянной муки и…
Белый хлеб
Поскольку из муки для выпечки белого хлеба удалены отруби и зародыши пшеницы, в нем изначально меньше витаминов, чем в хлебе из непросеянной муки и муки грубого помола. По закону белый хлеб необходимо обогащать…
